Важным звеном в лечении подагры является диета, суть которой заключается в ограничении количества пуринов, мочевой и щавелевой кислоты, а также поваренной соли. Специалисты в области диетологии и болезней суставов не рекомендуют есть стручковую фасоль при подагре, поскольку овощ богат компонентами, ухудшающими состояние больных.
Общие правила питания при подагре
Чтобы предотвратить подагрические атаки, пациентам прежде всего необходимо правильно питаться:
- Из рациона больных следует полностью исключить все продукты, богатые пуринами, мочевой и щавелевой кислотой. К ним относятся жирное мясо и рыба, грибы и бобовые, некоторые фрукты и овощи. Кроме того, исключаются консервированные продукты, дрожжевая выпечка, кофе, шоколад и алкоголь.
- В меню можно включать овощные и молочные блюда, каши, фрукты и ягоды.
- Кушать больным подагрой нужно небольшими порциями 5-6 раз в день.
- Блюда подают в отварном, тушеном или запеченном виде.
- Жидкости необходимо выпивать 2-3 литра в сутки.
- Раз в неделю рекомендуется проводить разгрузочные дни с огурцами, кефиром, отваром шиповника.
- Пациентам с сопутствующим сахарным диабетом, ожирением или гипертонической болезнью следует корректировать диету с учетом имеющихся заболеваний.
Больше о правильном питании при подагре можно узнать из видео.
Врачи отмечают, что стручковая фасоль и другие бобовые могут быть включены в рацион пациентов с подагрой, но с определенными оговорками. Эти продукты содержат растительные белки и клетчатку, что делает их полезными для общего здоровья. Однако бобовые также содержат пурины, которые могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме. Специалисты рекомендуют умеренное потребление этих продуктов, особенно в периоды обострения заболевания. Важно учитывать индивидуальные реакции организма и консультироваться с врачом или диетологом для составления сбалансированного меню, которое поможет контролировать симптомы подагры и поддерживать здоровье.
Продукты с высоким содержанием пуринов
Пурины – сложные вещества, которые входят в состав ДНК. При их распаде образуется мочевая кислота. Они присутствуют в составе большинства продуктов, однако количество может существенно различаться. Наиболее богаты этими соединениями являются:
- Красное мясо – говядина, свинина, баранина, субпродукты, птица.
- Мясные продукты – колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, крепкие бульоны и соусы.
- Рыба – шпроты, сардины, палтус, тунец, анчоусы, сельдь и пр.
- Овощи – цветная капуста, шпинат, щавель.
- Фрукты и ягоды – малина, инжир, финики.
- Орехи и семена – мак, подсолнечник, арахис.
- Бобовые культуры – соя, нут, зеленая стручковая фасоль, горох, чечевица.
- Свежие дрожжи.
- Шоколад и кофе.
- Все спиртные напитки.
Стручковая фасоль: состав и свойства
Эта бобовая культура содержит уникальный набор полезных веществ:
- витамины;
- микроэлементы – медь, молибден, железо, магний, калий, серу;
- клетчатку;
- органические кислоты;
- белки.
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 18 ккал.
Согласно отзывам пациентов и специалистов, красная, белая и другие виды стручковой фасоли обладают множеством полезных свойств:
- Не впитывает из окружающей среды токсины, оставаясь безвредной для организма.
- Позволяет женщинам стабилизировать гормональный фон при беременности или климаксе.
- Мужчинам помогает в лечении болезней половой сферы, повышает потенцию и препятствует развитию аденомы.
- Улучшает состав крови, предотвращая анемию.
- Снижает риск поражения опорно-двигательного аппарата.
- Помогает в лечении неврозов, хронической усталости, мигреней.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки фасоль улучшает состояние при диабете и ожирении.
- Нормализует работу сердца, артериальное давление.
- Обладает мочегонным действием, очищает почки.
Белки, входящие в состав культуры, близки по структуре к животным, поэтому овощ полезен вегетарианцам.
Подагра — это заболевание, требующее особого внимания к питанию. Многие люди задаются вопросом, можно ли включать в рацион стручковую фасоль и другие бобовые. Врачи и диетологи отмечают, что бобовые содержат пурины, которые могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме. Однако стручковая фасоль считается менее проблемной, так как содержит меньше пуринов по сравнению с другими бобовыми, такими как чечевица или фасоль.
Некоторые специалисты рекомендуют употреблять стручковую фасоль в умеренных количествах, так как она богата клетчаткой, витаминами и минералами. Важно следить за реакцией организма и консультироваться с врачом. В целом, сбалансированное питание с учетом индивидуальных особенностей может помочь в управлении подагрой.
Вред стручковой фасоли для больного подагрой
В 100 граммах продукта содержится 75 мг пуринов. Накапливаясь в организме, эти вещества подвергаются химическим реакциям с образованием солей мочевой кислоты и провоцируют приступ подагры:
- пациент ощущает резкую невыносимую боль в суставе;
- пораженная область краснеет и отекает;
- в анализах крови появляются неспецифические показатели воспалительного процесса – увеличивается количество лейкоцитов, СОЭ;
- возможно общее недомогание, повышение температуры.
Накопление кристаллов уратов в почках приводит к развитию мочекаменной болезни.
Употребление других бобовых при подагре
Все эти культуры богаты пуринами. В 100 граммах продуктов может содержаться от 50 до 150 мг таких биологически активных веществ (количество соответствует 150-220 мг мочевой кислоты). Употреблять в пищу горох, нут, спаржевую фасоль, чечевицу при подагре строго запрещено, поскольку они могут спровоцировать развитие обострения.
Какие продукты можно есть
Больным подагрой рекомендовано придерживаться специальной диеты. В рацион можно включать:
- Овощи и зелень – картофель, морковь, кабачки, томаты.
- Фрукты и ягоды – апельсины, лимоны, абрикосы, груши, яблоки, чернослив.
- Хлеб пшеничный или отрубной.
- Молочные продукты – кефир, молоко, ряженка, простокваша, творог, йогурт, несоленый сыр.
- Сладости – пастила, зефир, варенье, мед.
- Мясо диетическое – кролик, индейка, курица.
- Куриные яйца.
- Растительные масла – льняное, оливковое.
- Безалкогольные напитки – зеленый чай, компоты, фруктовые и овощные соки. Морсы из ягод, минеральная вода.
Заключение
Поскольку все бобовые культуры содержат большое количество пуринов, есть стручковую фасоль при подагре категорически противопоказано. В рацион больного в период ремиссии можно включать блюда, богатые белками и содержащие малое количество пуринов – яйца, молочные блюда, нежирное мясо и рыбу.
Вопрос-ответ
Можно ли фасоль стручковую при подагре?
Нельзя употреблять при язвах, холецистите и колите, гастрите, подагре. Не рекомендуется превышать в день порцию 100-150 г. Допускается в питании только 2-3 раза в неделю. Общая характеристика: Недозрелая, обыкновенная фасоль со стручком.
Можно ли есть стручковую фасоль при подагре?
НУЖНО: Ешьте растительные белки. Употребляйте много зеленых овощей и других немясных белков. Это горох, фасоль, чечевица, тофу, а также листовая и крахмалистая зелень. Они не повышают уровень мочевой кислоты и даже могут защитить вас от приступов подагры .
Какие бобовые нельзя при подагре?
Диета при подагре исключает некоторые сорта овощных культур: цветную капусту, шпинат, щавель, редис и все бобовые (бобы, горох, фасоль, чечевица). Зато остальные овощи, а также фрукты и ягоды должны потребляться в значительном количестве.
Можно ли при подагре зеленый горошек?
Из рациона должны быть исключены все продукты, богатые пуринами: мясные супы и экс тракты, почки, печень, легкие, мозги, дичь, раки, жирные сорта рыбы, жареное мясо, мясо молодых животных (телятина), зеленый горошек, цветная капуста.
Советы
СОВЕТ №1
При подагре важно контролировать потребление пуринов, поэтому выбирайте стручковую фасоль и другие бобовые в умеренных количествах. Они содержат меньше пуринов по сравнению с другими бобовыми, такими как чечевица или горох, но все же стоит следить за общим количеством.
СОВЕТ №2
Перед употреблением стручковой фасоли рекомендуется ее отваривать. Это поможет снизить содержание пуринов и улучшить усвояемость продукта. Также варка делает фасоль более мягкой и приятной на вкус.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на индивидуальную реакцию организма. Ведение пищевого дневника поможет вам отслеживать, как различные бобовые влияют на уровень мочевой кислоты и обострение подагры. Это поможет вам лучше понять, какие продукты стоит исключить из рациона.
СОВЕТ №4
Сочетайте стручковую фасоль с другими низкопуриновыми продуктами, такими как овощи и цельнозерновые продукты. Это не только разнообразит ваш рацион, но и поможет сбалансировать питание, что важно при подагре.
