Готовим пюре из брокколи для грудничка из свежего и замороженного продукта

Согласно рекомендациям педиатров, блюдо для первого прикорма ребенка должно быть гипоаллергенным, полезным и легкоусваиваемым. Этим требованиям соответствуют многие овощи, среди которых следует выделить брокколи – продукт, богатый уникальными ферментами и пищевыми волокнами. Рассмотрим, как приготовить пюре из брокколи для грудничка по простым и проверенным рецептам.

Польза для малыша

В состав продукта входит множество полезных компонентов:

• Витамин С – помогает иммунитету противостоять инфекциям;
• Калий – укрепляет сердце и сосуды;
• Кальций – строительный материал для костей;
• Фосфор – необходим для нормальной работы мозга;
• Йод – обеспечивает правильное функционирование щитовидной железы;
• Витамины группы В – необходимые элементы для крепкой нервной системы;
• Фитонциды – обладают антимикробным действием;
• Нерастворимые волокна – нужны для правильной работы кишечника.

Педиатры советуют вводить брокколи в первую очередь в меню грудничков с ослабленным иммунитетом, проблемами пищеварения и плохим аппетитом. Но нужно помнить, что во всем важна мера: увлечение этой разновидностью капусты может вызвать и негативные последствия: колики, вздутие, метеоризм.

Врачи рекомендуют готовить пюре из брокколи для грудничков как из свежих, так и из замороженных продуктов. Свежая брокколи, богатая витаминами и минералами, сохраняет свои полезные свойства при правильном приготовлении. Важно выбирать ярко-зеленые соцветия без желтых пятен. Замороженная брокколи также является отличным вариантом, так как она обычно собирается в сезон и быстро замораживается, что позволяет сохранить питательные вещества. При приготовлении пюре врачи советуют сначала отварить или приготовить на пару брокколи, а затем тщательно измельчить до однородной консистенции. Это обеспечит легкость усвоения и минимизирует риск аллергических реакций. Важно вводить новый продукт в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша.

Овощные пюрешки: Идеальные рецепты для первого прикорма!

Как правильно приготовить пюре для крохи

Для грудничка брокколи лучше всего готовить в виде пюре. Малышам противопоказаны жареные овощи, так как в процессе готовки образуются вредные соединения, которые негативно влияют на ЖКТ и общее состояние организма. Оптимальным вариантом является отваривание в воде или на пару.

Подготовка продукта

На одну порцию пюре требуется около 100 г продукта. Купленные в магазине соцветия необходимо очистить от мусора, хорошо промыть (используйте дуршлаг). После этого брокколи желательно залить холодной водой и оставить на 1-2 часа, чтобы удалить пестициды, которые могли накопиться при выращивании в промышленных условиях.

Готовим вместе:

• Цветная капуста для прикорма ребенку
• Пюре из моркови для грудного ребенка
• Как правильно приготовить и давать кабачок малышу

Многие родители делятся своим опытом приготовления пюре из брокколи для грудничков, отмечая, что этот овощ богат витаминами и полезными веществами. При использовании свежей брокколи, они подчеркивают важность тщательной мойки и выбора ярко-зеленых соцветий, чтобы сохранить максимальную питательную ценность. Некоторые предпочитают замороженный продукт, так как он сохраняет свои свойства и удобен в приготовлении. Родители отмечают, что пюре из брокколи легко усваивается и хорошо сочетается с другими овощами, такими как картофель или морковь. Кроме того, многие рекомендуют добавлять немного оливкового масла для улучшения вкуса и усвоения витаминов. В целом, пюре из брокколи становится популярным выбором для введения прикорма, так как оно не только полезно, но и вкусно.

ПРИКОРМ. Замороженное брокколи для малыша.

Способы приготовления

Для прикорма грудничка из продукта готовится пюре, ребенку в возрасте 8-9 месяцев можно делать суп-пюре.

Варка на плите

Для приготовления рекомендуется использовать кастрюли с эмалью. Капусту опустить в кипяток, чтобы вода слегка покрывала соцветия. Для сохранения витаминов варить брокколи нужно под закрытой крышкой 7-10 минут.

На пару

Пюре из капусты брокколи своими руками. Умная мама

Использование пароварки сохраняет больше полезных веществ. Обычная кастрюля сможет заменить пароварку, если поместить в нее сито.

Разложить овощи на сетке, добавить воду и выбрать нужный режим. Готовить капусту таким способом в течение 10-15 минут.

Пюре из брокколи

Отваренные овощи нужно слегка остудить и измельчить, используя блендер или обычное сито. Протертую массу прокипятить 2 минуты для дополнительной стерилизации. Приготовленное блюдо разбавить материнским молоком или кипяченой водой.

Суп-пюре

Потребуется 150 г брокколи, 1 картофелина и 1 морковь небольшого размера. Все ингредиенты очистить, нарезать на кусочки, отварить в малом количестве воды 20-25 минут.

Готовый супчик взбить блендером и приправить несколькими каплями растительного масла или обезжиренной сметаны. Суп-пюре готовится для детей от 8 месяцев. Начальный прикорм следует вводить с однокомпонентного пюре.

Полезные сочетания

Блюда из брокколи для грудничка можно так же разнообразить другими ингредиентами:

• Продукт отлично сочетается с курицей, мясом индейки, говядиной и овощами: картофелем, морковкой, цветной капустой и тыквой.
• Улучшить вкус блюда помогут добавленные в него пюре из груши или яблок.

Брокколи с цветной капустой

Взять по одному соцветию брокколи и цветной капусты. Отварить овощи в небольшом количестве воды в кастрюле или пароварке, взбить блендером до однородного состояния. Рецепт подходит для ребенка в возрасте 6,5-7 месяцев.

Пюре с тыквой

Если малышу уже исполнилось 8 месяцев, прекрасным дополнением к брокколи станет тыква. По 80 грамм овощей промыть, нарезать кусочками, отварить и протереть через сито. При желании можно добавить растительное масло или бульон.

Брокколи с овощами и мясом

Понадобится 70 грамм брокколи, 1 маленькая морковка, 1 картофелина и 30 грамм курицы. Отдельно отварить мясо и овощи, готовые продукты измельчить, добавить бульон и чайную ложку оливкового масла.

Заготовка на зиму

Многих мам интересует вопрос, можно ли заготовить брокколи на зиму, сохранив все витамины. Идеальным способом консервации является заморозка.

Как правильно подготовить

• Выбрать свежие зеленые соцветия без вмятин и признаков гнили;
• Промыть капусту в проточной воде;
• Срезать жесткие стебли и листья;
• Вымочить около часа в воде для удаления пестицидов;
• Хорошо просушить.

Для хранения подойдут пакеты или пищевые контейнеры. Подготовленная капуста раскладывается тонким слоем в емкости и отправляется в морозилку. Лучше, если это будет камера с функцией быстрого охлаждения. Замороженный овощ будет пригоден для детского стола в течение 9 месяцев.

Также можно использовать способ бланшировки. Он наиболее предпочтителен, так сохраняется цвет и вкус продукта. Чистые соцветия опустить в кипяток на пару минут, затем охладить в воде со льдом. Тщательно высушить и отправить готовое сырье в морозилку.

Как приготовить? (замороженную)

Способ приготовления свежей и замороженной капусты не отличается. Размораживать полуфабрикат перед варкой не нужно. Положите соцветия в кипящую воду, через минуту они придут в первоначальное мягкое состояние. Продолжите варить блюдо до готовности 7-10 минут.

Как ввести прикорм

Перед тем, как ввести новый продукт в рацион малыша, рекомендуется проконсультироваться у педиатра. Этот овощ не следует добавлять в меню детей, имеющих проблемы с поджелудочной железой.

Брокколи дают грудничкам с полугода, искусственникам – с 4 месяцев. Первая порция не должна превышать 0,5 чайной ложки. Нужно проконтролировать самочувствие младенца: если в течение двух дней не проявилась аллергия, можно продолжать прикорм.

На протяжении 7 дней порцию постепенно увеличивают до 50 г. К 7-8 месяцам грудничок может съедать до 150 г полезного продукта.

Выбираем готовое пюре в магазине

Часто для приготовления блюд домашней кухни у молодых родителей нет времени. Тогда на помощь придут готовые детские пюре.

На что обратить внимание при покупке:

• Отсутствие красителей, консервантов, сахара и соли;
• Плотно закрытая неповрежденная упаковка (при открытии она должна издать звук);
• Однородная структура без включений и комков.

Овощи являются незаменимым продуктом в доме, где есть маленькие дети. Правильно организованное питание с первых дней жизни поможет предупредить заболевания пищеварения у малыша в будущем. Брокколи это один из ценных продуктов, которые придут в этом на помощь любящим родителям.

Вопрос-ответ

Как приготовить замороженную брокколи для прикорма?

Для варки опустите брокколи в кипящую воду и варите 5-7 минут. Брокколи замороженное необходимо готовить до 15 минут (предварительное размораживание не требуется). Предпочтительнее готовить брокколи на пару — так сохраняется до 80% витаминов. Время варки свежего овоща — 5 минут, замороженного — 10 минут.

Можно ли использовать замороженную брокколи для приготовления детского пюре?

Вы можете приготовить пюре из замороженной брокколи для ребёнка тем же способом. Этот метод подходит как для свежих, так и для замороженных соцветий. Когда можно давать брокколи малышу? Детям можно давать брокколи после 6 месяцев — возраста, с которого Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует начинать прикорм.

Как долго варить замороженную брокколи для пюре?

Чаще всего замороженная брокколи уже немного поддалась термической обработке. Поэтому время варки немного отличается от свежей — замороженную брокколи обычно варят 4-6 минут. Не размораживайте овощи перед варкой. Как только вода закипит, добавьте замороженную брокколи и варите 4-6 минут.

Можно ли приготовить пюре из замороженных овощей для младенцев?

Приготовьте свежие овощи или используйте замороженные или консервированные овощи без соли и приправ. (Читайте этикетки с составом.) Протрите кусочки овощей через сито или измельчите в блендере.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением пюре из брокколи тщательно промойте свежие овощи под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Если используете замороженные брокколи, убедитесь, что они не содержат добавок, таких как соль или специи.

СОВЕТ №2

Для достижения однородной текстуры пюре, после варки брокколи используйте блендер или кухонный комбайн. Добавьте немного воды или грудного молока, чтобы сделать пюре более мягким и легким для проглатывания грудничком.

СОВЕТ №3

Если ваш малыш только начинает пробовать овощи, начните с небольшого количества пюре из брокколи и постепенно увеличивайте порцию. Это поможет вашему ребенку адаптироваться к новому вкусу и избежать возможных аллергических реакций.

СОВЕТ №4

Храните оставшееся пюре в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней. Если вы хотите сохранить пюре на более длительный срок, заморозьте его в порционных контейнерах или пакетах для заморозки, чтобы удобно использовать в будущем.