Самым рекомендованным для первого прикорма продуктом является пюре из цветной капусты. Для малыша его необходимо готовить особенным образом, чтобы сохранились все витамины.
Польза
Цветная капуста идеально подходит для первого прикорма, благодаря нежной консистенции, приятному вкусу. Пюре из овоща имеет низкую калорийность, хорошо усваивается, не несет значительную нагрузку на несформированную пищеварительную систему, подготавливает ее к нормальному функционированию. Брокколи также может быть продуктом для щадящего питания. Белокочанная капуста имеет грубые волокна, раздражает жкт ребенка, овощ не рекомендован для питания детей до года.
Доказано, что ежедневное употребление цветной капусты предотвращает размножение патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике, а также понижает вероятность возникновения рака.
Содержание калия насыщает сердечную мышцу, витамин К имеет противовоспалительное действие, омега-3 положительно влияет на работу головного мозга, антиоксиданты оказывают общеукрепляющий эффект и выводят токсины, витамин С повышает иммунитет, фолиевая кислота помогает нормальному развитию нервной системы.
Обратите внимание! Вся польза цветной капусты может быть исключена неправильным приготовлением.
Врачи рекомендуют пюре из цветной капусты как отличный вариант прикорма для грудничков. Этот овощ богат витаминами и минералами, что делает его полезным для растущего организма. Приготовление пюре на пару сохраняет все питательные вещества, что особенно важно для маленьких детей.
Для приготовления пюре необходимо отварить цветную капусту до мягкости, а затем измельчить её в блендере до однородной консистенции. Врачи советуют добавлять немного воды или грудного молока для достижения нужной текстуры. Пюре можно замораживать в порционных контейнерах, что позволяет сохранить свежесть и питательные свойства на зиму.
Важно помнить, что вводить новые продукты в рацион следует постепенно, наблюдая за реакцией малыша. Пюре из цветной капусты не только вкусное, но и полезное блюдо, которое поможет разнообразить меню грудничка.
Как сварить
Длительная варка овоща в воде убивает витамины и минералы, часть пользы уходит в бульон, а часть испаряется. Поэтому оптимальным вариантом приготовления цветной капусты для детского пюре является использование пароварки.
Даже при отсутствии такого прибора, можно соорудить его самостоятельно из кастрюли, дуршлага и крышки подходящих размеров. Приготовление на пару занимает меньше времени (около 20 минут) и сохраняет больше витаминов.
Считается, что тушение в мультиварке цветной капусты с малым количеством воды имеет схожий эффект. Благодаря герметичности емкости и равномерному прогреванию со всех сторон продукт готовится быстро. В случае приготовления овоща в кастрюле с водой необходимо организовать такие же условия, иначе вся польза уйдет в бульон.
Приготовление в горшочке в духовке также сохраняет максимальную пользу овоща при правильном режиме: горшочек ставят в хорошо разогретую духову и держат 15–20 минут.
Важно! Цветную капусту не нужно разваривать, она имеет мягкую структуру.
Читайте также:
Рецепты блюд для грудничка
Как приготовить пюре из цветной капусты так, чтобы малышу понравилось? Готовые соцветия нужно измельчить блендером, отличным ходом будет добавление в массу растолченной капусты грудное молоко или смесь. Привычный вкус молока, разбавленный легким привкусом полезного овоща не насторожит ребенка, а в последующие кормления соотношение овощной массы к молоку должно постепенно увеличиваться. Сначала пюре имеет более жидкую консистенцию, затем постепенно становится гуще.
Когда малыш признал новый продукт питания, можно применять рецепты, совмещающие его с другими полезными овощами: брокколи, кабачок, тыква. При первом употреблении часть нового продукта должна быть меньше, а после можно ее увеличивать.
Комбинирование нескольких овощей позволяет получить максимум пользы из одного приема пищи. Совмещение цветной капусты с более питательным картофелем и кашами – хороший вариант для малышей, плохо прибавляющих в весе. Добавлять в блюда для детей масло можно с 4, творог – с 5, желток – с 6, мясное пюре – с 7 месяцев.
Интересно! У грудничков еще не сформированы вкусовые рецепторы, отвечающие за распознавания соли, поэтому солить еду не нужно.
Пюре из цветной капусты для грудничка становится всё более популярным среди родителей, стремящихся предложить своим детям здоровое и вкусное питание. Многие отмечают, что этот овощ богат витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для первого прикорма. Рецепт на зиму, приготовленный на пару, позволяет сохранить все полезные свойства капусты. Процесс приготовления прост: сначала цветную капусту нужно тщательно промыть и разделить на соцветия, затем отварить на пару до мягкости. После этого овощи измельчаются в блендере до однородной консистенции. Родители часто делятся положительными отзывами о том, как легко пюре усваивается и как его можно комбинировать с другими овощами или крупами. Замороженное пюре удобно использовать в любое время, что делает его идеальным вариантом для занятых мам.
Как вводить первый прикорм
Когда вводить прикорм малютке, подскажет педиатр. Это зависит от типа вскармливания, прибавки веса малыша, его состояния здоровья. Для искусственников введение прикорма начинают уже на 4–5 месяце, а вот малышу при условии, что он хорошо прибавляет вес, только на 7. Если кроха имеет проблемы с пищеварением и набором веса – назначение прикорма возможно раньше. Также признаком необходимости введения прикорма является увеличение количества кормлений.
Прикорм всегда вводят только абсолютно здоровому малышу. Первую половину чайной ложки нового блюда ребенок получает перед вторым утренним кормлением, чтобы проследить за возможной аллергической реакцией и изменением стула в течение дня.
Если грудничок отказался от нового блюда, отложите попытку на пару дней, после чего снова предложите полезный продукт.
Важно! При введении первого прикорма не стоит давать малышу комбинированные блюда, чтобы распознать его вкусовые предпочтения и реакцию организма на каждый продукт.
Как выбрать и хранить
Какую капусту выбрать для приготовления пюре малышу: свежую, замороженную или готовую из баночки? Все зависит от сезона и личных убеждений.
Если решить наморозить цветную капусту самостоятельно – овощ нужно разделить на соцветия и подержать 20 минут в соленой воде. Просушить соцветия и поместить в контейнеры или пакеты. В качественной морозилке вполне возможно длительное хранение свежего овоща со своей грядки в режиме моментальной заморозки. Такая цветная капуста перед приготовлением требует правильной разморозки в холодной воде. После размораживания и достижения комнатной температуры овощ готов к приготовлению.
Промышленная заморозка не внушает доверия, поэтому выбирая между покупкой замороженного овоща или пюре в банке, стоит выбрать готовый продукт. Производство детского питания подвергается тщательному контролю и его употребление не несет вреда при соблюдении правил хранения и употребления.
В сезон лучше готовить прикорм самостоятельно. Свежеприготовленное пюре бесспорно содержит больше витаминов. Блюдо, приготовленное самостоятельно, можно хранить сутки в холодильнике. Открытая банка промышленного пюре также хранится не более 24 часов.
Чтобы сделать максимально полезное пюре для грудничка, нужно знать: сколько варить цветную капусту. Длительная варка нарушает полезную структуру и лишает овощ витаминов. Подробная видеоинструкция приготовления пюре для первого прикорма
Вопрос-ответ
Сколько варить цветную капусту для пюре?
Залейте водой и варите с крышкой около 20 минут или пока цветная капуста и картофель не станут мягкими. Проверьте консистенцию, проткнув их вилкой. По истечении времени приготовления посолите и поперчите. Выключите огонь и взбейте погружным блендером, чтобы получился гладкий и однородный крем.
Сколько времени варить цветную капусту на пару?
Цветная капуста в пароварке готовится в течение получаса – 40 минут. Это диетическое и полезное витаминами блюдо, которое совсем не содержит жиров. Цветную капусту можно подавать в качестве гарнира.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением пюре из цветной капусты для грудничка обязательно тщательно промойте овощи под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это особенно важно для детского питания.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Для сохранения всех полезных веществ и витаминов, готовьте цветную капусту на пару. Этот способ позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ, что особенно важно для растущего организма вашего малыша.
СОВЕТ №3
При приготовлении пюре добавьте немного оливкового масла или масла из семян льна. Это не только улучшит вкус, но и обеспечит малыша необходимыми жирными кислотами, которые важны для развития мозга.
СОВЕТ №4
Храните пюре в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть. Не забывайте подписывать контейнеры с датой, чтобы знать, когда было приготовлено пюре.
