Подагра — это неприятная патология, вызывающая боль в суставах. К сожалению, лечить ее одними лекарствами нельзя – придется соблюдать диету. Список запрещенной еды может показаться внушительным, но даже при таких ограничениях можно составить разнообразный рацион. Большая часть продуктов разрешена, но в ограниченном количестве. Например, сыр при подагре есть можно, но не всякий.
Особенности составления меню при подагре
Суть подагры в том, что нарушается обмен мочевой кислоты. Ее излишки (мочекислый натрий) скапливаются в суставах и вызывают приступы боли.
С помощью грамотно составленной диеты можно нормализовать выработку мочевой кислоты. Она образуется при расщеплении пуринов, поэтому при подагре нужно убрать из рациона еду, богатую этими веществами.
При подагре нельзя ни переедать, ни голодать. В первом случае возрастает нагрузка на почки, что вызывает образование мочекислого натрия. При недостатке пищи выработка мочевой кислоты усиливается, что может привести к обострению заболевания.
Питаться необходимо часто (минимум 4 раза в сутки), но небольшими порциями. Также следует пить не менее 1,5 литров жидкости, так как она способствует выводу пуринов из организма. Употреблять можно минеральную негазированную воду, молоко, соки, морсы, компоты, некрепкий чай. Кофе и спиртные напитки придется исключить полностью.
Во время обострения болезни нужно обеспечить себе разгрузочные дни, питаясь сырыми овощами и фруктами.
Готовя еду для больного подагрой не стоит ее солить, так как соль задерживает жидкость и мешает выводу пуринов из организма.
При несоблюдении диеты и потреблении продуктов, богатых пуринами, и алкоголя, может произойти обострение заболевания.
Врачи рекомендуют при подагре выбирать сыры с низким содержанием пуринов, так как именно они могут помочь избежать обострений заболевания. К таким сырам относятся моцарелла, рикотта и творог. Эти продукты содержат меньшее количество веществ, способствующих образованию мочевой кислоты, что делает их более безопасными для пациентов. Однако стоит избегать сыра с высоким содержанием жиров, например, бри или камамбера, так как они могут усугубить состояние. Важно помнить, что умеренность – ключевой фактор. Врачи советуют ограничивать потребление сыра и сочетать его с другими продуктами, богатыми клетчаткой, чтобы минимизировать риск обострения подагры.
Какие продукты следует употреблять с осторожностью?
При болезни суставов можно есть продукты в небольшом количестве:
- нежирное мясо и рыба (желательно отваривать или готовить на пару);
- сосиски и вареная колбаса;
- грибы;
- бобовые;
- яйца;
- некоторые овощи (редис, цветная капуста, редька, ревень, брюква);
- морепродукты;
- орехи;
- постную выпечку;
- белый хлеб;
- шоколад;
- какао
- пряные травы и зелень (щавель, шпинат).
Основу диеты составляют фрукты и овощи, каши (не бобовые), макароны, мед, нежирное молоко и молочные продукты, супы на воде. Желательно совсем отказаться от жирного мяса и рыбы, рыбных бульонов, консервов, сала, рыбной икры, жирных или соленых сыров, субпродуктов, винограда.
Твердые сыры
Твердые сорта сыров содержат большое количество калорий и полезной микрофлоры по сравнению с мягкими и переработанными видами. Жирность зависит от сорта: Пармезан имеет 32% жирности, а Российский — 50%.
Твердые сыры богаты белком, кальцием, натрием, железом, магнием. В них содержатся витамины групп А, В С, D, E. Благодаря такому составу они полезны при лечении анемии и проблем с нервной системой.
При подагре разрешено есть несоленые и нежирные сорта, например, тофу, Гаудетте или Рикотту.
При подагре важно внимательно подходить к выбору продуктов, включая сыры. Многие люди отмечают, что мягкие сыры, такие как рикотта и моцарелла, могут быть более безопасными, так как они содержат меньше пуринов. Другие предпочитают нежирные сорта, такие как творог, которые также не вызывают резких скачков уровня мочевой кислоты. Однако стоит избегать сыров с высоким содержанием жира и соли, таких как чеддер и пармезан, так как они могут усугубить симптомы. Важно помнить, что индивидуальные реакции могут различаться, и лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом для составления подходящего рациона.
Польза и вред сыра при подагре
Сыр — продукт, идущий на пользу организму. За счет большого количества кальция и магния он укрепляет состояние костей, зубов, нормализует кровяное давление и положительно влияет не микрофлору кишечника.
Тем не менее, это достаточно калорийный продукт, поэтому его потребление стоит ограничить не только при подагре, но и в случае ее отсутствия, ведь бесконтрольное употребление сыра может спровоцировать ожирение, являющееся одной из причин болезней суставов.
Разрешенные и запрещённые виды сыра при подагре
Перечень разрешенных сыров зависит от стадии болезни. В период обострения лучше воздержаться от любых видов этого продукта.
Предпочтение стоит отдать твердым и сортам на творожной основе (например, Адыгейскому). Больным подагрой не стоит кушать соленые и острые виды (сулугуни, брынзу, плавленые, сорта с плесенью).
Рецепты блюд с разрешенными видами сыра
Учитывая, что при подагре основу рациона составляют фрукты и овощи, можно практически не утруждаться готовкой. А для тех, кто не увлекается сыроедением, ниже приведены несколько аппетитных рецептов с сыром.
Запеченный картофель с сыром
Для блюда понадобится:
- 240 г картошки;
- 20 г твердого сыра;
- 20 мл молока;
- 5 г масла.
Вымытый картофель очистить и нарезать на кружочки, а сыр измельчить соломкой. Форму для выпечки смазать маслом и выложить на ней послойно картофель и сыр. Сырные слои смазывать сливочным маслом. Сверху блюдо залить молоком, накрыть крышкой и поставить на 60 минут в нежаркую духовку. Через 40 минут убрать крышку — так блюдо приобретет красивый золотистый оттенок.
Свекольно-сырный салат
Для блюда понадобится:
- 90 г свеклы;
- 30 г твердого сыра;
- 1 ст. ложка сметаны;
Промытую свеклу варить один час, затем на 30 минут оставить в холодной воде. Очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Сыр натереть. Смешать свеклу со сметаной, сверху посыпать сыром и украсить зеленью по вкусу. Перед подачей на стол охладить.
Борщ с сыром
Для блюда понадобится:
- 100 г капусты;
- 120 г картошки;
- 60 г моркови;
- несколько томатов;
- одна свекла;
- 25 г сливочного масла;
- 10 г нежирного сыра;
- петрушка или укроп по вкусу.
Овощи, кроме свеклы, помыть, почистить, нарезать на ломтики и высыпать в кипящую воду. Свеклу натереть и опустить в кастрюлю за четверть часа до готовности. Добавить натертый сыр и зелень.
Заключение
Хотя подагра и требует соблюдения диеты, это не значит, что питаться придется однообразно. Даже при таких ограничениях можно приготовить вкусные и интересные блюда, а любителям сыра не обязательно отказываться от любимого продукта.
Вопрос-ответ
Какой сыр можно кушать при подагре?
Молоко, кефир не более 2% жирности, сыр до 45 % жирности, йогурт без добавок, сметана до 15% жирности, сливочное масло 82 % жирности. Белковые десерты – безе.
Какие вкусняшки можно при подагре?
Нежирное мясо (курица, кролик, индюшка) и яйца, нежирная рыба (судак, минтай, треска, др. ) кисломолочные продукты (йогурт, кефир, мацони, ряженка, др. ), овощи и зелень (кабачок, капуста, морковь, картошка, баклажаны, огурцы, тыква, укроп, кинза, др. ), Ещё
Читайте также:
Можно ли при подагре есть сметану?
Из молочных продуктов разрешаются – молоко, кефир, творог, сметана, неострый сыр. Из жиров – сливочное и растительное масло. И, конечно же, не нужно забывать о профилактике подагры, которая включает активный образ жизни, пешеходные прогулки, правильное питание, занятие физкультурой.
Какие молочные продукты можно есть при подагре?
Молочные продукты: кисломолочные напитки, творог, блюда из него, сметана, нежирные сорта сыра, молоко в небольшом количестве при добавлении в каши и напитки, яйца (от трех штук в неделю до 1 в день любой кулинарной обработке),
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сыры с низким содержанием пуринов. Например, моцарелла, рикотта и творог являются хорошими вариантами, так как они содержат меньше пуринов по сравнению с другими сырами.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на содержание жира в сыре. Низкожирные и обезжиренные сыры могут быть более подходящими для людей с подагрой, так как они не способствуют повышению уровня мочевой кислоты.
СОВЕТ №3
Умеренность — ключ к успеху. Даже если вы выбираете сыры, подходящие при подагре, старайтесь ограничивать их потребление и не злоупотреблять, чтобы избежать возможных обострений.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Перед внесением изменений в свой рацион, особенно если у вас подагра, полезно получить профессиональные рекомендации, чтобы подобрать оптимальный план питания.
