Одним из важных элементов комплексного лечения подагрического артрита является строгое диетическое питание. К сожалению, полностью вылечить патологию невозможно, но с помощью правильного рациона значительно снижается период обострения. Пациентам с таким диагнозом назначают «стол №6», он исключает многие продукты, которые влияют на образование и отложение кристаллов мочевой кислоты в суставах.
Мясные блюда в рационе больного
Подагрический артрит развивается на фоне нарушения обмена пуриновых соединений в организме. В результате в суставах начинаются откладываться кристаллы мочевой кислоты, которые вызывают ряд неприятных ощущений у пациента. Обязательным этапом в лечении патологии является диетическое питание. Рацион врачи составляют индивидуально для каждого пациента, в зависимости от уровня мочевины в крови.
Большинство пуриновых соединений содержится в тканях животного происхождения. Поэтому больным подагрическим артритом категорически запрещается употреблять любые виды мяса или субпродуктов.
Среди разрешенного мяса допускается говядина, курица, индейка или кролик. Все блюда должны быть приготовлены исключительно на пару или отварены. Запрещается кушать бульоны на основе жирного мяса, это приведет к резкому скачку пуринов в организме.
Врачи и диетологи отмечают, что при подагре следует внимательно относиться к выбору продуктов, включая печень. Печень, как источник пуринов, может способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме, что нежелательно для пациентов с подагрой. Однако некоторые специалисты считают, что умеренное употребление печени в небольших количествах может быть допустимо, если это не вызывает обострений. Важно учитывать индивидуальные особенности пациента и общее состояние здоровья. Диетологи рекомендуют сосредоточиться на сбалансированном рационе, включающем овощи, фрукты и нежирные белки, чтобы минимизировать риск приступов подагры. Консультация с врачом поможет определить оптимальный подход к питанию в каждом конкретном случае.
Субпродукты при подагре
К субпродуктам относится печень, сердце, легкие, язык, почки и мозг животных. Они не рекомендуются к употреблению из-за высокого содержания пуриновых соединений. Если все же врач включил в рацион один из таких, то рекомендуется есть их только в отварном виде, причем первый бульон нужно обязательно сливать (в нем содержится половина пуринов из субпродуктов).
Полезные свойства куриной печени
В куриной печени содержится большое количество железа, витамина В и фолиевой кислоты. Помимо этого продукт считается низкокалорийным, поэтому допускается в рационе людей, страдающих лишним весом. Ещё в ней содержится большое количество макро- и микроэлементов, необходимых для организма человека (железо, кальций, фосфор, калий, цинк и т.д.). Самым полезным считается субпродукт свежевыпотрошенной курицы. Для больных подагрой она разрешается в ограниченном количестве несколько раз в неделю.
При подагре важно внимательно следить за рационом, так как это заболевание связано с нарушением обмена веществ и повышением уровня мочевой кислоты. Мнения диетологов о потреблении печени разнятся. Некоторые специалисты рекомендуют ограничить её употребление, поскольку печень является богатым источником пуринов, которые могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в крови. Другие же утверждают, что в умеренных количествах печень может быть полезной благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед внесением изменений в диету. В целом, лучше выбирать более безопасные источники белка, такие как рыба или нежирное мясо, чтобы избежать обострения заболевания.
Вред куриной печени при подагре
Этот продукт относится к группе с высокой метаболической активностью, поэтому в нем содержится большое количество пуриновых соединений. Именно они считаются самыми опасными для пациентов с подагрическим артритом. Если диетолог разрешает употреблять субпродукт, то лучше всего его тщательно проваривать (первый бульон обязательно сливают), — так снижается концентрация пуринов.
Блюда из курицы при подагре
Рацион при подагре тоже может быть вкусным. Ниже приведено несколько популярных рецептов:
- Паровые котлеты из куриного филе с морковью. Для приготовления потребуется взять 1 филе курицы, предварительно проварить его. Отдельно отварить морковку, лук и сельдерей. Вареные мясо и овощи остудить и тщательно измельчить в блендере, смешать, добавить прованских трав, немного соли и молока. Сформировать котлетки, выложить их в пароварку и готовить 7-10 минут. Подавать с тушеными овощами или картофельным пюре.
- Диетический киш с курицей. Для приготовления потребуется взять 1 яйцо, стакан геркулесовых хлопьев, полстакана кефира, несколько столовых ложек пшеничной муки. Перемешать все ингредиенты — должно получиться тесто, как на оладьи. Для начинки потребуется 1 отварное куриное филе (порезать кубиками), 1 яйцо, 2/3 стакана сметаны, зелень по вкусу, несколько ломтиков помидоров. Выложить начинку в форму для запекания, залить тестом. Поставить в духовку на 1800 на полчаса.
Поинтересоваться другими вариациями блюд из курицы можно у своего диетолога.
Читайте также:
Говяжья печень при подагре
Говяжья печенка считается кладезем витаминов, микро- и макроэлементов. Она относится к диетическим, показана людям с повышенным холестерином и патологиями системы кроветворения. При этом в печени содержится достаточно высокое количество пуриновых соединений, которые негативно влияют на состояние больных.
Допускается нечастое употребление такого мясного субпродукта (не более 1-2 в неделю), при этом необходимо убедиться в том, что он не молодого теленка. В рационе преимущественно используются блюда из тушеного субпродукта.
Заключение
Подагрический артрит – очень неприятное заболевание, которое в период обострения вызывает ряд болевых ощущений. Среди лечебных мероприятий очень важным считается диетическое питание. Подобрать правильную диету поможет лечащий врач, исходя из анализа на уровень мочевой кислоты в организме, однако стоит помнить, что стол № 6 ограничивает употребление субпродуктов птицы и крупного рогатого скота из-за повышенного содержания пуринов.
Вопрос-ответ
Можно ли есть печень при подагре?
Из рациона исключаются блюда, приготовленные из продуктов, насыщенных пуринами. К таким блюдам относятся мясные супы, жареные рыба и мясо, ливер в жареном и вареном виде (печень, почки), бутерброды и прочие закуски с икрой любых пород рыб.
Какой продукт лучше всего выводит мочевую кислоту из организма?
Цитрусовые, огурцы очень хорошо выводят мочевую кислоту. Из овощей и фруктов необходимо ограничить оранжевые. Исключить шпинат, щавель. Из фруктов и ягод НЕ показаны: слива, малина, инжир, виноград.
Что нельзя кушать при подагре на ногах?
При подагре важно исключить продукты с высоким содержанием пуринов, которые повышают уровень мочевой кислоты. Это красное мясо, субпродукты, морепродукты, алкоголь (особенно пиво) и сладкие напитки. Рекомендуется есть больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и пить много воды.
Советы
СОВЕТ №1
При подагре рекомендуется ограничить потребление печени, так как она содержит высокое количество пуринов, которые могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в крови. Лучше всего заменить печень на менее пуриносодержащие источники белка, такие как куриное мясо или рыба.
СОВЕТ №2
Если вы все же хотите включить печень в свой рацион, выбирайте нежирные сорта и употребляйте их в небольших количествах. Например, печень курицы или индейки может быть менее вредной, чем говяжья печень, но все равно следует соблюдать умеренность.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на общее питание: увеличьте потребление овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые могут помочь снизить уровень мочевой кислоты. Также важно пить достаточное количество воды, чтобы способствовать выведению токсинов из организма.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом перед внесением изменений в свой рацион. Они могут помочь вам разработать индивидуальный план питания, который будет учитывать ваши потребности и состояние здоровья.
