Чтобы предупредить развитие приступов подагры, очень важно придерживаться специальной диеты. Продукты должны содержать минимальное количество пуринов – химических веществ, которые провоцируют развитие заболевания. Вопрос о том, можно ли есть блины при подагре, зависит от того, какие продукты были включены в рецептуру.
Какие продукты нельзя употреблять при патологии
Суть диеты при подагре заключается в снижении поступления пуринов с пищей и уменьшении выработки мочевой кислоты организмом. Больным необходимо исключить из своего меню следующие продукты и блюда:
- жирные сорта мяса – свинина, говядина, баранина, телятина, гусь, утка, субпродукты;
- некоторые виды рыбы и консервы – сардины, кильку, треску, судака, щуку, шпроты;
- бобовые культуры – горох, фасоль, чечевицу;
- жирные и соленые сорта сыра;
- бульоны на основе мяса и рыбы;
- соусы;
- все виды грибов;
- некоторые овощи – шпинат, редис, цветную капусту, спаржу, щавель;
- отдельные фрукты и ягоды – инжир, малину, калину,
- колбасные изделия;
- соленья и копчености;
- сало, кулинарный жир, маргарин;
- пряные и острые приправы;
- алкогольные напитки любой крепости;
- крепкий чай, какао и шоколад, кофе;
- кондитерские изделия с кремом и на дрожжах.
Если у пациента имеются сопутствующие заболевания – диабет, ожирение, гипертония – рацион необходимо корректировать дополнительно с учетом патологий.
Категорически запрещаются продукты, содержащие консерванты. Больше узнать о правильном питании можно из видео.
Врачи подчеркивают, что при подагре важно следить за рационом, чтобы избежать обострений. Блины могут стать отличным вариантом диетической выпечки, если правильно выбрать ингредиенты. Специалисты рекомендуют использовать безглютеновую муку, например, из гречки или риса, что поможет снизить нагрузку на суставы. Начинки также следует подбирать с умом: овощи, нежирные сорта рыбы и творог с низким содержанием жира – идеальные варианты. Врачи советуют избегать мясных и жирных начинок, а также сладких добавок, которые могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты. Таким образом, правильно приготовленные блины могут стать не только вкусным, но и безопасным блюдом для людей с подагрой.
Виды запрещенной выпечки при недуге
Больным подагрой врачи не рекомендуют есть следующие виды выпечки:
- Сдобные булки и печенье, так как в их состав входят дрожжи. Продукт богат пуринами и может провоцировать воспаление суставов.
- По этой же причине не рекомендуются употреблять в пищу блинчики из дрожжевого теста.
- Торты и пирожные – эти кондитерские изделия содержат большое количество маргарина и кулинарного жира, которые способствуют увеличению содержания мочевой кислоты и замедлению выведения ее через почки.
Какие блины разрешены при подагре
В рацион больных можно включать блины, испеченные на соде без использования дрожжей. Например, можно быстро и просто приготовить их на воде. Для этого потребуются:
- мука – 500г;
- масло растительное – 150 г;
- вода – 450 мл;
- сахар – 1 столовая ложка;
- сода пищевая – 0,5 чайной ложки;
- соль – ¼ чайной ложки.
Масло и воду комнатной температуры смешивают в глубокой емкости, туда же добавляют сахар, соду и соль. Далее вводят ложку муки, после чего всыпают все остальное количество, не переставая тщательно перемешивать. В результате должно получиться жидкое тесто. Сковороду слегка смазывают маслом, хорошо нагревают и выпекают тонкие блины. Их лучше всего подавать с начинкой или фруктово-ягодным сиропом.
Вкусные диетические блины получатся на кефире. Для приготовления понадобится взять:
- кефира – 400 мл;
- яиц куриных – 2 шт.;
- муки пшеничной – 300г;
- крутого кипятка – 1 стакан;
- оливкового масла – 30 мл;
- соды – ½ чайной ложки;
- соли – ¼ чайной ложки.
В глубокой посуде взбивают яйца с кефиром, постепенно вводят муку, постоянно перемешивая. В стакане кипятка растворяют соду и вливают в тесто. Готовую смесь тщательно взбивают венчиком или блендером.
Сковороду немного смазывают маслом и ставят на огонь разогреваться. Когда она накалится, в тесто добавляют оливковое масло и выпекают блины. Такое блюдо можно кушать тем пациентам, у кого имеются обменные нарушения (ожирение, сахарный диабет) и есть необходимость уменьшить количество сладкого в рационе.
Читайте также:
Питаться блинами при подагре допустимо не чаще 1-2 раз в неделю. В период обострения от этого блюда придется временно отказаться.
Блины при подагре могут стать отличным вариантом диетического блюда, если правильно подойти к выбору ингредиентов. Многие люди отмечают, что использование безглютеновой муки, такой как гречневая или овсяная, позволяет снизить нагрузку на суставы и улучшить общее самочувствие. В качестве начинки рекомендуется использовать нежирные творожные смеси с добавлением зелени или овощей. Некоторые предпочитают сладкие варианты с ягодами, которые содержат антиоксиданты и полезные витамины. Важно избегать жирных и острых начинок, а также ограничить количество соли. Блины можно готовить на воде или растительном молоке, что делает их легкими и полезными. Правильный подход к приготовлению позволяет наслаждаться любимым блюдом, не опасаясь ухудшения состояния.
https://youtube.com/watch?v=lGvmL7ln3N0
Начинки для блинов при подагре
Больным вне стадии обострения можно подавать к столу блинчики с творогом, фруктами и ягодами. Для классической творожной начинки понадобится:
- творога нежирного – 500 г;
- желтков куриных – 2 шт.;
- сметаны 15% или несладкого йогурта без добавок – 1 столовая ложка;
- сахар (песок или пудра) и соль по вкусу.
Творог тщательно растирают с желтками и сметаной, добавляют по вкусу сахар и соль. Наполняют блины и подают к столу.
Можно приготовить на десерт сладкую творожно-фруктовую начинку. Для этого нужны следующие ингредиенты:
- творог нежирный – 100 г;
- сметана 15% или несладкий йогурт без добавок – 50г;
- яблоки среднего размера – 3 шт.;
- сахарный песок – 4 столовые ложки;
- масло сливочное – 20г;
- вода – 50мл.
Яблоки чистят и нарезают мелкими кубиками. В высокой сковороде или сотейнике растапливают масло, добавляют сахар, измельченные фрукты и немного воды. Тушат плоды на сильном огне в течение 10 минут, пока они не станут совсем мягкими. Остывшую массу смешивают с творогом и сметаной. Полученной смесью начиняют каждый блин и подают к столу.
Можно приправить десерт джемом или конфитюром из фруктов или ягод.
Заключение
Подагрический артрит суставов – хроническое заболевание, требующее системного подхода к лечению. Чтобы понять, можно есть блины при подагре или нет, необходимо пройти тщательное обследование и консультироваться со специалистом. Не рекомендуется готовить это блюдо из дрожжевого теста.
Вопрос-ответ
Можно ли при подагре есть блины?
Рекомендуемые продукты и блюда Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный, ржаной, вчерашней выпечки с добавлением отрубей. Блины, оладьи, пироги. Макароны, вермишель.
-
Читайте также:
Какую выпечку можно есть при подагре?
Черный, белый хлеб, хлебцы рисовые, гречневые, ржаные, выпечка из бездрожжевого теста. Не более 3-х раз в неделю (150 г порция).
Какие блины можно есть на диете?
Для диетических блинов лучше из яиц использовать только белки, предварительно хорошо взбив их миксером. Уменьшить калорийность блинов можно, заменив обычную муку на гречневую, овсяную, амарантовую, ржаную или льняную. Мука из твердых сортов пшеницы также будет уместнее в диетических блинах.
Можно ли есть оливье при подагре?
Ревматолог Лидия Штандель поясняет: — В период обострения подагры запрещены мясные и жирные продукты, так как они препятствуют выведению мочевой кислоты почками и провоцируют приступ.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте муку с низким содержанием пуринов, такую как овсяная или гречневая. Эти виды муки помогут снизить уровень мочевой кислоты в организме и сделают ваши блины более полезными при подагре.
СОВЕТ №2
Избегайте добавления в тесто сахара и жирных молочных продуктов. Вместо этого используйте натуральные подсластители, такие как стевия или мед, а также заменяйте молоко на нежирные растительные альтернативы, например, миндальное или соевое молоко.
СОВЕТ №3
При выборе начинок для блинов отдавайте предпочтение овощам, нежирным белкам и легким соусам. Например, отличными начинками могут стать шпинат с нежирным творогом или куриное филе с зеленью, что поможет сохранить вкус и пользу блюда.
СОВЕТ №4
Не забывайте о способе приготовления. Лучше всего готовить блины на антипригарной сковороде без масла или с минимальным количеством растительного масла, чтобы избежать лишних жиров и калорий.
