Что мы знаем о пальмовом масле в детском питании. Есть ли от такого вред или следует выбирать питание из баночек без его содержания.
Грудное молоко
Женское молоко уникально по своей природе. Не найдётся более полезной пищи новорождённого ребёнка. Исследования доказали, чем выше уровень развития животного, тем структура и состав молока сложнее.
Пальмовый олеин, часто используемый в детском питании, вызывает множество споров среди специалистов. Врачи отмечают, что этот компонент является источником насыщенных жиров, что может негативно сказаться на здоровье детей при чрезмерном потреблении. Однако, в умеренных количествах он может быть полезен, так как содержит витамины и антиоксиданты. Известный педиатр Евгений Комаровский в своих видео подчеркивает важность сбалансированного питания и рекомендует родителям внимательно изучать состав продуктов. Он акцентирует внимание на том, что пальмовый олеин не является вредным, если используется в разумных пределах. Врачи советуют выбирать продукты с минимальным содержанием пальмового масла и обращать внимание на общую калорийность и питательную ценность рациона ребенка.
Детское питание: изобретение века
Применение смесей насчитывает около сотни лет. По статистике всего один процент женщин не может выкормить своего ребёнка собственным молоком. Остальные ввиду физических и социальных причин отказываются от вскармливания. Но молочная смесь спасла жизнь не одному малышу. И учёные с каждым годом усовершенствуют питание, благодаря новому оборудованию.
В составе смеси
В СМИ мы слышим о вреде масла, особенно в молочных продуктах. Некоторые производители используют добавку, чтобы снизить затраты. В структуре смеси, кроме молочных жиров, содержится множество растительных масел: кукурузное, соевое, подсолнечное, рапсовое, пальмовое и другие (примерно 17 разновидностей). Каждое добавляется, чтобы приблизить смесь к составу молока матери.
Исследования показали, что 25 процентов жиров материнского молока составляет пальмитиновая кислота, содержащаяся в масле пальмы.
Пальмовый олеин — это растительное масло, получаемое из плодов масличной пальмы. В последние годы его использование в детском питании стало предметом активных дискуссий. Сторонники утверждают, что пальмовый олеин богат витаминами и полезными жирными кислотами, которые необходимы для роста и развития детей. Однако противники указывают на возможные риски, связанные с высоким содержанием насыщенных жиров, что может негативно сказаться на здоровье.
Доктор Комаровский в своих видео подчеркивает важность сбалансированного питания и рекомендует родителям внимательно изучать состав продуктов. Он отмечает, что пальмовый олеин не является ядовитым, но его чрезмерное употребление может привести к проблемам с обменом веществ. Важно помнить, что разнообразие в рационе — ключ к здоровью ребенка. Поэтому, выбирая продукты, содержащие пальмовый олеин, стоит ориентироваться на качество и количество, а также учитывать индивидуальные потребности малыша.
Что это такое?
Продукт растительного происхождения, производный из плодов масличной пальмы, а олифу, делают из семян пальмы. Ещё до появления оливковой и подсолнечной олифы оно широко использовалось в Древнем Египте. Оно имеет несколько компонентов: олеин и стеарин.
Что такое олеин?
Олеин – одна из фракций масла, которая выведена специальным способом и содержащая в себе пальмитиновую кислоту. Он имеет температуру плавления 24 градуса. Вот эта вытяжка и находится в детских смесях.
Олеин используется для изменения молекулы коровьего жира, так он становится похож на нужную структуру. В женском молоке содержится 22 процента пальмитиновой кислоты.
Польза
Читайте также:
- Эта олифа содержит в себе больше витаминов А и Е, чем другие растительные масла.
- Высокое содержание антиоксидантов уменьшает риск раковых заболеваний.
- Кишечник всасывает масло на пять процентов лучше, чем молочный жир.
- Снижает уровень холестерина в крови, предотвращая болезни сердца.
Вред
- Жиры масла блокируют около четверти кальция. Возможен дефицит микроэлемента для молодого организма. Поэтому покупать стоит смесь с «модифицированным маслом» или с повышенным содержанием кальция.
- Пальмитиновая кислота богата насыщенными кислотами, употребление в больших количествах грозит проблемами с сердцем.
- Чрезмерное употребление приводит к лишнему весу.
- «Чистое» масло способствует запорам и уплотнению стула, но такой вид в детском питании не встретить.
Решение проблемы! Бета-пальмитат в смесях
Производители качественного питания не используют в смесях «чистое» масло. Они изменяют структуру молекулы олеина и приближают её к привычному составу. После превращения продукт называют модифицированным или бета-пальмитатом.
Дальнейшие исследования доказали, смеси с изменённой молекулой бета-пальмитата безопасны. Стул ничем не отличается от стула детей, вскормленных материнским молоком.
Патент на изготовление питания модифицированной молекулой был получен в конце 80 годов в Европе и в 90 годах другими странами.
Мнение Доктора Комаровского
Если сравнивать коровье молоко и смесь, то первое имеет опасность на здоровье ребёнка и даже грозит летальным исходом. Поэтому любая смесь безопаснее, чем животное молоко.
Угроза заключается в плохом усвоении кальция организмом. И если вы остановили свой выбор на такой молочной смеси, следите, чтобы у ребёнка не было дефицита кальция. И выбирайте смеси с вытяжкой, которые содержат олеин и пальмитиновую кислоту. «Модифицированное» масло позволяет избежать проблем с усвоением кальция.
Специальное детское питание помогает обеспечить полноценное питание в случаях, когда ребёнку не хватает материнского молока.
Мифы
- В нашу страну ввозят техническое пальмовое масло в нефтяных цистернах. В России существуют законодательные акты, в которых чётко указаны стандарты перевозок и производства. Несоблюдение этих законов строго наказывается. И качественные производители не станут нарушать их.
- В данном масле нет полезных свойств. Оно содержит провитамин А , витамина Е, кофермента Q10, витаминов В6, D и F. В нём нет холестерина и мало ненасыщенных жиров.
- Добывается из древесины. Из плодов пальмы, которые похожи на плоды фиников и имеют красно-оранжевую окраску.
- Масло не переваривается в желудке. И снова неправда. Попадая в желудок, олифа всасывается, так же как и другие растительные масла.
- Эксплуатируют только из-за недорогой цены. Оно действительно стоит дешевле других растительных олиф. Применения в производстве кроется в твёрдой консистенции, что очень удобно в кондитерской промышленности. И олифа не содержит трансжиров после гидрирования.
- В Европе такое масло запрещено законом. Ни в одной стране мира нет вето на использование в промышленности.
- Вредно для здоровья новорождённых детей.
Оно является одним из важных компонентов, которое позволяет приблизить смесь к структуре грудного молока и помогает её усвоению.
-
Читайте также:
Детское питание без пальмового масла
https://youtube.com/watch?v=DBEQyc0Idac
Популярные торговые марки без содержания пальмового масла:
- Нэнни 1
- Нестожен 1
- Симилак 1
- Агуша 1
- Малютка 1
Подбирать продукты питания нужно с особой осторожностью, учитывая все индивидуальные потребности малыша.
Комаровский о пальмовом олеине
Отзывы с форумов
Вопрос-ответ
Вредно ли пальмовое масло в детском питании?
Поскольку продукт образует нерастворимые соединения, в результате стул младенца приобретает плотную консистенцию, что провоцирует у новорожденного запоры. Последствиями регулярного потребления детского питания с пальмовым маслом могут привести к коликам и вздутиям кишечника.
Пальмовый олеин лучше пальмового масла?
Во многих странах пальмовый олеин высоко ценится для жарки. Его преимущество перед нефракционированным пальмовым маслом заключается в отсутствии высокоплавких триглицеридов, придающих блюду восковой привкус.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением пальмового олеина в рацион вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Специалист поможет оценить индивидуальные потребности вашего малыша и даст рекомендации по безопасному использованию данного продукта.
СОВЕТ №2
Изучите состав продуктов, которые вы планируете давать ребенку. Пальмовый олеин может содержаться в детских смесях, кашах и других продуктах. Обратите внимание на его количество и соотношение с другими жирами.
СОВЕТ №3
Старайтесь разнообразить рацион вашего ребенка, включая в него различные источники жиров, такие как рыба, орехи и растительные масла. Это поможет обеспечить сбалансированное питание и снизить возможные риски, связанные с употреблением пальмового олеина.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией вашего ребенка на продукты с пальмовым олеином. Если вы заметили какие-либо негативные изменения в состоянии здоровья или пищеварении, немедленно прекратите их использование и обратитесь к врачу.
